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私のヒジキの煮付けは、小鉢にちょっとではなくて
ボリューム感があります。鍋は多層構造のステンレス
鍋使用なので、お水をあまり使わずに旨みが逃げないように
します。それから、玉ねぎを沢山使って甘みを出します。

ヒジキ
今回は、ニンジン千切り
玉ねぎ千切り
大豆＜既に煮込んでいて真空パックしたもの＞
天ぷらを短冊に切ったもの

等を使ったけど、鶏の切り身やベーコン等を
使っても美味しいかも・・・

あまり拘らないで　色々一緒に　油少々使って
炒める。

調味料は　さしすせその順に入れると言いますよね。
＜砂糖、醤油、塩、酢の順番＞

なので、砂糖、みりん、醤油の順に適量
入れて、初め強火で　蓋がカタカタいったら蛍火で
１５分～２０分煮込む。

調味料の分量を書かないのは
調味料も味が違うしね。
鍋や火加減や色んな条件が変わるから
一番は味見しながら
加減をみると良いと思います。