ふきのとうの天ぷら

１月２３日市場に買い出しに行ったら、ふきのとうを見つけた。

早速天ぷらにして食べる。

この苦みがたまらなく美味しい。

塩を付けて食べる。

サッと洗い。大きいのは、半分に切る。

天ぷらは簡単に小麦粉のみで揚げるのが一番いける。

ボールに小麦粉を適量入れてその半分弱の水を表面に流し込みササッと混ぜる。
＜※混ぜ過ぎないのが秘訣。＞

これにふきのとうをササッと
まぶす。まぶし過ぎない事。

そして　１８０度の油でゆっくり揚げる。超美味。サクサクかぶりつきながら・・・BEERを飲む。(笑)