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薬膳(もどき)鍋

薬膳鍋

鍋はみんなでわいわいがやがやつつくのが楽しくて美味しい!
鍋の大きさや人数に合わせて、ゴーカイに作ろう。
と、いうことで、大雑把にレシピ紹介

材料:とりもも肉
   深ねぎ 生姜 にんにく
   季節の野菜 キノコ 豆腐
   鷹の爪 クコの実
   昆布 塩 合わせ味噌(熟成が進んだものがベター)

作り方:①鍋に水と昆布をいれてしばらくおく
    ②沸騰させて昆布を引き上げたら、一口大に切った鶏肉、ブツ切りの深
     ねぎ、薄切りの生姜、にんにくを入れて30分以上煮込む(ここでスー
     プができる)
    ③水に対して1%の塩、鷹の爪、クコの実、味噌を溶き入れる。
    ④野菜、豆腐を入れて、煮込む。出来上がり!
煮込むものはお好みで(糸こんにゃくなんかも美味しそう)
ニラ、春菊などは食べる直前に入れて火を通しすぎないように。

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